class="img_wrapper">（图片来源：图虫） “大猪蹄子”最近攀上冷侦是因为一处“奇景”。 前不久路经东莞虎门大桥附近的朋友，大约会错失这样的场景：海边沙滩上，布满了成千上万的猪蹄。迅速这批猪蹄已被当地涉及人员清扫整洁。有网友大笑称之为，“过去虎门销烟，如今售猪蹄。
” 来自虎门镇政府有关人员的众说纷纭，据预测，这批猪蹄总量多达了20吨。东莞海滩惊现大量猪蹄。图片来源：南方日报 事发前，海事部门并未接到沉船报警，对于猪蹄的来源以及为何掉落在海里等，尚能没具体的众说纷纭，所以还有待更进一步调查。不过，它们相当大程度上和走私涉及。
搜猪网首席分析师冯永辉对界面新闻回应，由于国内猪价高企，进口猪肉也在大幅度快速增长，在利益的抗拒下，一些贸易商自由选择违法走私。海滩漂来大量猪蹄，一般只不会两种情况———要么是运输过程中遇上台风等车祸风浪，要么就是走私担忧被查而在海上弃货。
东方艾格农业咨询师马文峰也传达了类似于的众说纷纭，近年来，还包括猪蹄在内的进口猪副产品、道菜很多，特别是在广东口岸最多。上个月，北京新发地的冻品市场经常出现疫情之后，各地海关强化了进口监管，很多从东南亚来的冻肉产品不合规，进关比较艰难之下，在海上抛掉也不怪异。 猪肉是中国人餐桌的不可或缺，这里也是猪肉的进口大国。 以2019年为事例，国家统计局数据表明，去年年末中国生猪出栏为54419万头，按照每头猪200斤来计算出来，国产猪肉超过5441.9万吨。
另据农业农村部数据，去年进口猪肉（还包括113.2万吨猪道菜在内）超过312.6万吨。 这意味著，2019年中国人猪肉消费总量多达5754.5万吨。
中国不仅是全世界仅次于的猪肉消费国，也是全球仅次于的猪蹄市场需求国。 或许这个计算出来能获取一些解释：按每头猪200斤、四只猪蹄重量为10斤来算，猪蹄重量占了5%，粗略计算出来由此可知，中国人吃的国产猪蹄大约为272.1万吨；再行再加大约22.64万吨进口猪蹄（按猪蹄占到到猪道菜20%计算出来），也就是说，去年中国人吃了近300万吨猪蹄。
事实上，中国大量进口还包括猪蹄在内的“洋猪肉”也是最近四、五年才开始。 冯永辉对界面新闻回应，2015年国内猪肉价格开始下跌，2016年随着中国进口农产品从从配额制向备案制放松，使得这一年进口猪肉首次超过了150万吨的量级。 回到去年8月份，国内猪价突破了历史记录，随后仍然维持高位运营。据搜猪网的数据，2020年7月份生猪出栏均价在37元/公斤左右。
高升的国产猪价，使得肉类加工企业压力极大。为削减成本，它们不少改向海外进口“洋猪肉”。 其中，洋猪蹄、洋猪内脏在价格上享有相当大的优势。 冯永辉回应，以进口猪蹄为事例，它们还是比国内猪蹄低廉50%。
走私猪蹄则更加低廉，由于不必缴纳12%的关税，可以说道是“暴利”。 之所以价差占优势，是因为被中国人视作美味佳肴的猪蹄，在其它很多国家，往往是和猪内脏等猪副产品一起用来制作宠物饲料，或者被当作废品处置掉，因此也被称作“猪肉垃圾”。
2016年，美国彭博一篇取名为《不要拿走猪嘴，可以卖给中国》报导称之为，这些被“弃置”的肉，这些在大洋彼岸中国寻找了挚爱。 盯着中国市场的不光是美国，欧洲、巴西和加拿大的生产者也争相入局。欧盟委员会2018年时曾回应，欧盟出口到第三国的猪肉当中，大约40%销往中国。其中，德国、西班牙等国最多。
而这些国家出口的猪肉产品，所谓的“猪肉垃圾”也占到较小比率。 不过，这些“洋猪蹄”们等要转入中国市场，必须依照严苛的流程和申请。 冯永辉回应，首先在国家层面上，也就是中国对该进口国的猪肉必需得电源。
电源之后，也并非这个国家所有屠宰厂的猪都能出口，而是符合与中国签定的协议目录上的厂家，才有资格出口中国的资格。上述目录还不会准确厂家厂号，明确出口肉类的统一编号等。 由于涉及进口资质证书取得的可玩性较小，中国仅有从约30个国家进口猪肉，主要的猪肉（不不含猪道菜等副产品）进口来源国为欧盟（15个国家左右）、美国、加拿大等。
为了能符合运往中国条件，近几年来，瑞士一些涉及企业对猪肉生产、加工、纸盒、冷藏和运输等链条展开了改建，2019年瑞士有数五家屠宰场获颁许可。在美国，一些厂家在改良自己的养殖技术，同时不用于中国禁令的盐酸莱克多巴胺（一种可以让猪较少不吃粮食、多长肌肉的饲料添加剂），以便更佳欧洲畜牧场进行竞争。
正规化进口猪肉制品，不仅国外生产商也要通过国家质检总局的证书，进口商要获得国家质检总局的进口肉制品的资格备案，再行加以出口国的检验检疫和进口后我国的检验检疫。 在港口经过进出口和入库完了以后，之后不会开始在国内找寻贸易商。而走私货、“水漂货”不必须经历这套程序，走私者只“保佑”能在国外做报废并成功转入中国。 进口猪蹄 那么，“洋猪肉”进去中国后不会流向哪里？ 冯永辉回应，还包括猪蹄在内“洋猪肉”归属于冻品，转入中国后渠道销售渠道较为单一，一般来说不会流向餐饮渠道，制成酱猪蹄、卤猪蹄等送来上你的餐桌，另一渠道则是制作火腿肠等的肉类加工厂。
进口猪肉的企业主要还包括双汇、中粮肉食、金锣、雨润、众品、龙大等。 其中，进口数量仅次于的企业为双汇，2016年它进口了31万吨，占到全国总量的19.3%，相似五分之一。
今年，双汇减缓了猪肉进口的速度，其一季度在海外“抢走肉”近30亿元。 雨润集团进出口处经理朱延伟此前也回应，2016年，雨润用于了1万多吨进口猪肉，制作香肠、火腿等肉制品，然后再行通过沃尔玛、大润发、苏果等餐馆零售。 一般来说，大型肉类加工厂不会检查进口猪肉的涉及资质申请等，而小型的加工厂和餐饮企业，他们只看质量和价格。这在或许上杜绝了大量的走私。
和正规化进口的猪蹄一样，走私货转入国内后，流通渠道也是加工厂和和餐饮企业代工厂，但中间不会经过一级或多级贸易商的转卖，很多进口猪肉往往会再行保有涉及申请，纸盒也有可能分开了小包装，涉及资格信息早就被不见踪影，所以中小餐企和加工厂也无从查证这些猪肉来源。 走私冻肉的数量尚能无法估计，销售走私冻肉在业内或许已沦为了“潜规则”，特别是在是在南方经济繁盛地区。 冯永辉称之为，广东国内猪肉消费仅次于的省份，也是国内猪肉缺口仅次于的省份，既要从内陆省份运活猪进去，也倚赖从国外进口冻肉符合加工市场需求。基于这样可观的市场需求，广东不少沿海城市或乡镇都会另设冷库，也就有了不少走私贸易商。
走私不仅“借道”香港，还不会从广东沿海港口、中国与东南亚北邻的口岸偷偷地入到内地，而东莞海域沦为了大部分走私入广东的必经之路水路。 今年年初，东莞海警局就曾获得一起因涉嫌大型走私冻品案件，三艘“三无”船舶装进了还包括猪蹄、猪大肠等在内的300余吨、案值超强1200余万元冻品，这些货物皆无合法有效地证明资料。
东莞海滩惊现猪蹄后，7月中旬，东莞海警局搜出两起因涉嫌海上走私冻品案，还包括猪蹄在内76吨冻品涉嫌。（图片来源：广州日报） 不过，如果你只是从菜市场订购猪蹄，对于它们的质量和新鲜度只不过不必须过于多忧虑。
因为无论走私与否，洋猪肉、猪道菜一般并会流向日常菜市场。 广州体育东路市场一肉档主对记者回应，消费者嘴刁，特别是在广东的家庭主妇，需要辨别猪蹄是否是冰冻的。为了回头客，一般会贩卖冰冻猪蹄腐化自家做生意。
上述档主还回应，考虑到中国这几年生猪产量过于，所以才不会大量进口。但他指出，这只是一个一段时间的情况，或许用没法两三年，当生猪产量跟上之后，进口猪肉有可能就不会上升，国产肉和进口冻肉的市场的价格分化的程度也不会逐步减少。
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